Zoeken | Site-navigatie | Extra onderdelen (sidebar)

Berichten met de Tag ‘minor’

Aardappel en fruit..?

11 april 2013 door

Waar denk je aan bij de combinatie aardappel en fruit? Waarschijnlijk een reactie van ‘ mmmmm…..’ tot ‘dat maakt mij wel nieuwsgierig’.

Even terug naar het begin… 

Eind januari ben ik gestart met de minor: ‘productontwikkeling en marketing’. De opdracht (en tevens uitdaging!) tijdens deze minor is het ontwikkelen van een nieuw product. Het dient een variatie op een bestaande lijn te zijn wat bijdraagt aan een gezonder en duurzamer eetpatroon van de consument. Uiteindelijk wordt het product ingezonden voor de Bachelor’s Award van het Voedingscentrum.

Maar wat ligt er nog niet in de schappen van de supermarkt? Waar heeft de consument behoefte aan?

Lees verder

Leren en geïnspireerd raken op het Nationaal Foodservice Congres

9 april 2013 door

Een Foodservice Congres. Zoals op de website staat beschreven; een landelijk platform voor directie en management binnen de voedingsmiddelen industrie & foodservice waaronder horeca, catering, zorg en logistieke dienstverlening. Onderwerpen die onder andere aan bod komen zijn blurring, gezondheid en voeding, online en offline, trends en ontwikkelingen. Voor een student Voeding en Diëtetiek met veel interesse in de foodservice en net begonnen aan de minor Food & Business natuurlijk heel interessant! Om die reden was ik dan ook op dinsdag 5 februari in restaurant Beau in Nijmegen te vinden.

Doel van de dag
Enrique Figee van Food Reflection opende het congres en vroeg ons je eigen doel voor die dag op te schrijven op de achterkant van je naambadge. Mijn doel was snel beschreven; mezelf laten inspireren en veel leren als student door dit congres. Hij vertelde dat de dag bestond uit verschillende lezingen, 3 pitches en tafelgesprekken. Op het programma van het congres had ik bekende, maar ook onbekende namen en bedrijven voorbij zien komen dus ik was erg benieuwd.

Lees verder