HAN

Zoeken | Site-navigatie | Extra onderdelen (sidebar)

Berichten met de Tag ‘voedselverspilling’

Eten met mate zonder Eetmaatje?

16 april 2014 door

Ongeveer twee maanden geleden bracht Albert Heijn in samenwerking met het Voedingscentrum het Eetmaatje op de markt waarmee het afmeten van de juiste hoeveelheid rijst of pasta een peulenschil is. Van 3 februari tot en met 9 februari was het Eetmaatje gratis verkrijgbaar bij Albert Heijn bij aankoop van een huismerk pak rijst of pasta. Je meet hiermee dan altijd de juiste hoeveelheid af. En dat is nodig! Het schijnt namelijk zo te zijn dat men over het algemeen te veel rijst of pasta kookt, wat daarna weer regelrecht de kliko in gaat. En dat willen we niet. Heb jij ‘m al geprobeerd?

Voedselverspilling: doe jij eraan mee?

De plastic maatbekertjes moeten de voedselverspilling terugdringen. Uit cijfers van de overheid blijkt namelijk dat de Nederlandse consumenten ieder jaar voor ongeveer €2,5 miljard aan voedsel weggooien. Dat is ruim €150 per persoon, oftewel zo’n 50 kilo. De producten die consumenten het vaakst weggooien zijn melk en melkproducten, brood, groenten, fruit, sauzen, oliën en vetten. Herkenbaar? Natuurlijk denk je zelf altijd roomser te zijn dan de Paus en heb je de neiging te denken: “Dat doe ik niet hoor!” Jawel! Dus wel!

Echt wel!

Uit onderzoek van het Voedingscentrum, uitgevoerd door GfK, blijkt dat bijna de helft van de consumenten wel een handig hulpmiddel kan gebruiken om niet langer op gevoel de hoeveelheid pasta of rijst te bepalen. Bovendien wil een ruime meerderheid van de Nederlanders minder eten weggooien. Door op maat te koken en dus de hoeveelheden goed af te meten, voorkom je dat er onnodig teveel gekookte pasta of rijst de prullenbak in gaat. Het Eetmaatje helpt je eenvoudig om niet teveel pasta of rijst te koken en voorkomt dus voedselverspilling.

Eén van de redenen waarom consumenten vaak teveel rijst of pasta koken, heeft te maken met het feit dat rijst (2,5x) en pasta (2x) groter en zwaarder worden bij het koken, waardoor de droge hoeveelheid rijst of pasta lastig is in te schatten. Daarnaast beschikken veel huishoudens niet over een keukenweegschaal en is de aanbevolen hoeveelheid op het pak vaak misleidend (immers: de fabrikant wil graag verkopen!)

Ik niet!?

Maar is het dan zo moeilijk om zelf een trucje te bedenken om tot de juiste hoeveelheden te komen als je keer op keer ontdekt dat je te veel hebt gekookt? Zelf vind ik het telkens te veel gedoe om de weegschaal uit de kast te pakken, dus ik neem altijd een vast aantal eetlepels rijst of pasta per persoon. Werkt als een trein! Al jarenlang! En dat zonder Eetmaatje! En daarom gooi ik dus nooit iets weg. Of (uit grootmoeders tijd): een kopje rijst per persoon afwegen, werkt ook nog steeds! Ik was benieuwd naar het Eetmaatje, heb ‘m dus aangeschaft, in de kast gelegd en daar ligt-ie rustig te liggen. Wie gebruikt ‘m al actief? Het is waarschijnlijk een uitkomst voor mensen die al jarenlang te veel rijst of pasta koken, na iedere maaltijd opnieuw een flinke hoeveelheid weggooien en een volgende keer nooit eens denken “Goh, laat ik eens wat minder nemen, want er blijft altijd zoveel over”.

Voedselverspilling tegengaan

Om voedselverspilling tegen te gaan denk ik dat er meer winst valt te behalen als je met andere dingen rekening houdt. Ga bijvoorbeeld niet te vaak naar de supermarkt en/of koop per keer niet te veel in. Controleer wat je nog in huis hebt, maak een boodschappenlijstje en laat je in de winkel niet verleiden door allerlei aanbiedingen. Waar kun je nog meer op letten? Op producten worden twee soorten houdbaarheidsdata weergegeven: ‘tenminste houdbaar tot’ en ‘uiterlijk houdbaar tot’. Over het algemeen wordt bij ‘tenminste houdbaar tot’ de datum door fabrikanten/winkeliers erg krap aangehouden. Logisch, zij willen immers geen enkel risico lopen. Maar als je je gezonde verstand gebruikt, dan blijken veel producten ook na deze datum nog prima te eten. Ruik er eens aan, kijk er eens naar en probeer voorzichtig wat uit. Melk met een datum van gisteren, is vandaag waarschijnlijk nog prima te drinken en de eieren liggen in mijn koelkast vaak nog een maand langer dan de winkelier had gewild. Ik breek het eitje wèl altijd eerst in een apart kommetje om te checken of-ie er uitziet zoals zou moeten, voordat ik dat ei ergens anders in doe. Bij ‘droge’ producten en producten in blik of pot, kun je nog ruimer afwijken van de datum die is afgedrukt op de verpakking. Als wordt gesproken van ‘uiterlijk houdbaar tot’ (vaak bij vlees en andere bederfelijke waar) moet je je wel aan die datum houden, anders word je echt ziek.

Het lijkt een mooie marketingstunt van AH om met het Eetmaatje op de markt te komen. Want een samenwerkingsverband met het Voedingscentrum komt het imago van een supermarkt natuurlijk zeker ten goede. Met het Eetmaatje kan je de juiste porties gemakkelijk afmeten voor rijst en pasta. Zo kan iedereen een bijdrage leveren aan het tegengaan van verspilling. Dat is goed voor het milieu, je gezondheid en je portemonnee. Wel jammer dat zo’n plastic ding (is het milieu nu wel/niet belangrijk?) niet veel zal bijdragen aan de vermindering van voedselverspilling. Andere maatregelen lijken effectiever. En ach, als je eens gek doet, dan waren de eieren die je gisteren at toch echt te oud…

Yvonne Span – Docent Hogeschool van Arnhem en Nijmegen

Go “Halfsies”

24 januari 2014 door

Eat less. Give more. Belangrijke woorden. Het voedselprobleem in de wereld is enorm. Terwijl wij hier in de welvarende landen alleen maar meer eten(en uiteindelijk 40 procent van het geproduceerde eten weggooien!), zijn er nog 900 miljoen hongerige mensen in de wereld. Dat is onacceptabel. Door vier vrienden in Texas is nu een project opgezet om ons, te veel aan onszelf denkende mensen, wakker te schudden.

Oneerlijk

Ik maak me al tijden zorgen om de oneerlijke voedselverdeling in de wereld. Terwijl de Amerikanen en veel welvarende westerlingen alleen maar dikker worden, sterven er nog iedere dag te veel mensen aan de gevolgen van voedselschaarste. Is dit niet vreemd? Inderdaad! De voedselverdeling in de wereld is oneerlijk. Toen ik las over het project Half/sies, wilde ik het gelijk delen.

Wat is het probleem?

De laatste paar jaren zijn de porties van ons eten enorm gegroeid. Hierdoor is het aantal mensen met overgewicht toegenomen. Hoe meer, hoe beter en hoe beter je het voor elkaar hebt. Zo denken sommige mensen blijkbaar. Ondertussen wordt onze gezondheidstoestand er niet beter op. Het aantal mensen in Amerika met obesitas is vanaf 1970 verdubbeld van 30, naar maar liefst 60 procent! Dit is een serieus probleem waar echt meer aandacht aan geschonken moet worden. Want zeg nou zelf, wat zou jij kiezen als je de keuze had tussen de portiegroottes die je hiernaast ziet?

We verspillen nu 50 procent meer eten als dat we deden in 1974! En dit terwijl doodsoorzaak nummer 1 op de wereld honger is. Het probleem lijkt me nu wel duidelijk.

Half/sies is een goed initiatief dat restaurantbezoekers de mogelijkheid biedt om een gezondere halve portie te kiezen. Deze keuze vermindert de voedselverspilling, gaat overgewicht tegen en support het gevecht tegen de honger in de wereld.

Op deze manier kan het niet langer doorgaan. Dit project wil je zelf toch ook steunen? Hoe? Dat vertel ik je nu.

Wat kan jíj doen?


1. Op de menukaart staan er gerechten met het half/sies logo waardoor je kan zien dat je de mogelijkheid hebt om het gerecht te halveren.

2. Je kiest voor dit gerecht. Hierdoor zorg je voor een gezondere maaltijd voor jezelf en help je de voedselverspilling te verminderen.

3. Je betaalt het volle bedrag van de complete maaltijd. De restauranteigenaren doneren een groot deel van dit bedrag aan o.a. de voedselarme landen. Lokaal en over de hele wereld.

 

De restaurant eigenaren doneren 60 procent van het geld naar mensen die dakloos zijn, niet voldoende eten hebben en naar o.a. onderwijsorganisaties. De andere 40 procent gaat naar organisaties wereldwijd.

“Get involved”

Het lijkt mij geweldig als dit project naar Europa komt. Ook hier zijn de leefomstandigheden van de inwoners te verschillend. En hoe leuk is het dat jullie het project al kennen vóórdat het hier überhaupt gelanceerd is?! Neem allemaal een kijkje op de site. Laat je verbazen over de feiten en inspireren door de goede ideeën. Ik kan nog maar één ding zeggen: get involved!