Zoeken | Site-navigatie | Extra onderdelen (sidebar)

Berichten met de Tag ‘managementgame’

Sushi! Hot in Nederland!

4 juni 2013 door

SUSHI, kleine gerechten die helemaal HOT zijn in Nederland!

Wij, als winnaressen van de Management Game, konden het niet laten om ons mee te laten sleuren binnen deze trend in Nederland. Dus werd SUSHI KOI, het  ‘All you can eat’ sushi restaurant in Arnhem, uitgekozen om een heerlijk hapje (lees: een overvloed aan hapjes) te gaan eten. Bij binnenkomst werden we ontvangen door vriendelijke Japanners. De reservering werd doorgegeven waarop we vervolgens naar een tafeltje voor vier personen werden gebracht.

Allereerst werden de drankjes besteld. Er werden meteen kritische blikken gericht op de medewerker die toch met enig ongemak de glazen en flesjes anders serveerde dan hoe het eigenlijk zou moeten: het logo naar de klant… minpunten! We kwamen tot de conclusie dat dit zijn eerste werkdag was en hij werd bestempeld als ‘nieuweling’. Ach, die dingen moet je allemaal nog leren in je beginfase als medewerker bediening.

Allerlei soorten en maten sushi werden via het invulformulier besteld, met uitzondering van de sushi met extra toeslag. Toeslag!? Rekenen ze hier ook al toeslag… Ik dacht dat het ALL YOU CAN EAT was voor een vaste prijs. De onoplettende klant is bij het afrekenen dan mooi in de aap gelogeerd!

Verschillende soorten Nigiri, Maki en Temaki. Maarliefst twee rondes werden deze lekkere kleine hapjes besteld, waarbij de eetstokjes natuurlijk niet ontbraken. Maar waarom eigenlijk het gebruik van eetstokjes? Traditioneel wordt sushi met de vingers gegeten, dus waarom zo moeilijk doen?! Europeanen zullen het eten met stokjes wel leuk en cool vinden, een keer wat anders dan met mes en vork… Mocht het gebruik van de eetstokjes nou helemaal niet lukken, dan heeft het restaurant een soort van kinderbestek: eetstokjes met elastiek. Handig!

De derde ronde wilden we graag nog iets nieuws proberen, zoals de mini bapao. Hmm, deze viel nou niet bepaald in de smaak. Reststukjes van de mini bapao werden verdoezeld onder het stukje zeewier, om zo extra kosten voor ‘overbestelling’ en ‘verspilling’ te voorkomen. Ja, we moesten toch iets verzinnen om deze ‘onsmakelijke hap’ te verbergen zonder er zelf nadelen aan te ontdekken.

Voor de laatste ronde was er nog net een plekje vrij voor één bolletje ijs. Hebben wij even geluk zeg. Meer bollen ijs kon je per persoon ook niet krijgen, dus kwam dat even goed uit.. Aan de bijzondere smaken als ‘black sesam‘ en ‘red bean’ durfden we ons niet te wagen. Er werd dus op safe gespeeld om de avond mee af te sluiten. Uiteindelijk was het tijd om te gaan. Al met al hebben we zeker 2,5 uur gegeten en een gezellige, leuke en lekkere avond gehad!

Bedankt Food & Business
, voor deze geweldige beloning op de winst van de Management Game!

Dit stuk is geschreven door Evelien Welhuis (ook namens Sylvana Beumer, Kirstin Berkelmans en Elles de Vaal)

Managementgame ‘Learning By Doing’

15 april 2013 door

Op donderdag 11 en vrijdag 12 april heb ik leiding mogen geven aan derdejaars studenten Food&Business en studenten van de minor Voeding en Diëtetiek bij een managementgame gericht op Leiderschap via de methode learning by doing. Ongeveeer 45 studenten hebben 2 dagen leiderschap geoefend aan de hand van een 4-tal bedrijfssimulaties. Iedere student(e) moest een dagdeel van 3 klokuren leiding geven ( en vooral leiding nemen) bij de ontwikkeling van een specifieke metafoor : een park, een Luilekkerland, een kookcursus, een koninklijk diner.

Food & Business

Lees verder