Zoeken | Site-navigatie | Extra onderdelen (sidebar)
Stan Maas

Stan Maas


Voedsel Kankerverwekkend!

woensdag, april 10th, 2013

We worden de laatste jaren overspoeld door berichten vanuit de media die zeggen dat allerlei producten kanker veroorzaken. Maar wat is er nu eigenlijk waar van deze berichten? Zijn pepernoten, cola light, koffie en chips echt zo schadelijk als wordt beweerd?

Sinterklaas
Een aantal jaar geleden kwam in de sinterklaasperiode opeens het bericht naar voren dat pepernoten kanker zouden veroorzaken. Dit heeft geleid tot een overvloed aan ongeruste berichten op internet en andere media. Mensen besloten geen pepernoten meer te kopen zonder daadwerkelijk te weten wat er aan de hand was.

Acrylamide
In pepernoten zit de stof acrylamide. Dit verhoogt de kans op baarmoeder- en eierstokkanker. In 2002 ontdekten Zweedse wetenschappers toevallig dat acrylamide zit in gebakken voedsel met meel en suiker. Ook het typisch Nederlandse product ontbijtkoek bleek veel acrylamide te bevatten.

Acrylamide is kankerverwekkend verklaard door middel van een proefdierenonderzoek. De stof veroorzaakte bij ratten vooral kanker in de teelballen, milt, schildklier en nieren. Dit zijn over het algemeen kankersoorten die bij mensen niet vaak voorkomen.

(meer…)