Zoeken | Site-navigatie | Extra onderdelen (sidebar)
Marieke van Zoggel

Marieke van Zoggel

Jumbo Supermarkten | Jumbo Foodmarkt | MVO/CSR | Kwaliteitszorg | retail | dietitian | trends | health | food & wine | taste & enjoy Twitter @mariekevzoggelLinkedIn Marieke

http://www.han.nl/foodandbusiness

Foto-impressie ANUGA! Bezoek studenten Food & Business aan grootste voedselbeurs!

zaterdag, oktober 12th, 2013

Foto door Paul van der Hoek

Foto-impressie ANUGA 2013. Om het jaar wordt deze grootste voedingsbeurs van Europa gehouden in Keulen. Studenten Food & Business moeten daar natuurlijk naar toe!

(meer…)

Op bezoek bij Kruidenier!

donderdag, september 19th, 2013

Ik hoor het steeds vaker.. ‘Netwerken is belangrijk, zeker voor een student!’ Maar hoe moeten we dit aanpakken? Hoe netwerk je eigenlijk?

Ikzelf zie netwerken vooral als erg interessant, maar ook ontzettend leuk! Het is een soort ontdekkingsreis naar de mogelijkheden op de arbeidsmarkt. Wat voor bedrijf is het, welke functie en hoe combineren ze dit met de passie die ze hebben. Wat me opvalt is dat iedereen ontzettend enthousiast is over het werk wat ze doen en met name de liefde voor de foodservice-branche.
Kruidenier is een full-service groothandel in levensmiddelen in de Nederlandse foodservice en out-of-home markt. Kruidenier Foodservices organiseert jaarlijks een Foodbeurs. Zij organiseren deze foodbeurs omdat het in de wereld van foodservice draait om service, snelheid, fun en duurzaam. Creativiteit is essentieel en dit is dan ook waar het om draait bij de Foodbeurs. Voor elke student met een passie voor de foodservice dus een tip om hier een kijkje te gaan nemen!

Flexitariër!

donderdag, juni 20th, 2013

Flexitariër, een begrip waarvan elke Nederlander de laatste tijd wel eens heeft gehoord.

Een flexi-wat? Wat is dat nou eigenlijk?

Een flexitariër is iemand die één of meer dagen per week geen vlees eet. Sommigen zijn dit al zonder het te beseffen maar voor steeds meer mensen is het een bewuste keuze.

Er zijn verschillende redenen waarom we flexitariër worden, het is beter voor je gezondheid, het milieu en dierenwelzijn. Maar zijn we het standaard stukje vlees of vis niet gewoon zat en willen we meer variatie?

Kort geleden was ik aanwezig bij het symposium ‘The Bachelor’s Battle’ van het Voedingscentrum en na het verhaal van Jeroen Willemsen ben ik helemaal overtuigd en vind ik dat iedereen het moet proberen! Jeroen is oprichter van Ojah BV, producent van Beeter, het meest veelzijdige stukje…… alternatief voor vlees en vis. Zij maken het aantrekkelijk om daadwerkelijk 1 dag in de week een vleesvervanger te eten. Het heeft namelijk echt een goede smaak en bite!

Geloof het of niet, maar de grootste slager van Nederland op dit moment is de Vegetarische Slager. Deze slager biedt op Beeter gebaseerde consumentenproducten aan. En… sinds kort is er een heuse vegetarische snackbar in Nederland. We kunnen er dus niet meer omheen! Deze snackbar verkoopt alleen vegetarische snacks zoals vleesloze kroketten en vegaburgers.

Vegetarisch eten is dus enorm populair en gedragsverandering kost tijd…. een aantal jaar geleden zijn we ook fanatiek ons afval gaan scheiden, dus het kan! Dus…… doe jij ook mee?

 

Aardappel en fruit..?

donderdag, april 11th, 2013

Waar denk je aan bij de combinatie aardappel en fruit? Waarschijnlijk een reactie van ‘ mmmmm…..’ tot ‘dat maakt mij wel nieuwsgierig’.

Even terug naar het begin… 

Eind januari ben ik gestart met de minor: ‘productontwikkeling en marketing’. De opdracht (en tevens uitdaging!) tijdens deze minor is het ontwikkelen van een nieuw product. Het dient een variatie op een bestaande lijn te zijn wat bijdraagt aan een gezonder en duurzamer eetpatroon van de consument. Uiteindelijk wordt het product ingezonden voor de Bachelor’s Award van het Voedingscentrum.

Maar wat ligt er nog niet in de schappen van de supermarkt? Waar heeft de consument behoefte aan?

(meer…)