HAN

Zoeken | Site-navigatie | Extra onderdelen (sidebar)
Jori Broens

Jori Broens

Student Voeding & Diëtetiek en Food & Business | Minor Sportvoeding | Nijmegen | Enthousiast | Ambitieus | Foodie | Salsa dansen | Twitter: @joribroens | LinkedIn Jori |


Een succesvolle opening van het studiejaar om nooit te vergeten

vrijdag, september 6th, 2013

Charles van Goch, CEO van Mise en Place heeft het studiejaar van Food & Business op een spectaculaire manier geopend waarbij iedereen de zaal verliet met een big smile, kippenvel en een ‘I can do it!’ mindset!

De opening begon met een aantal vragen die aan de studenten werden gesteld. Wie heeft er een droom? Wie is daar zeker van en heeft een plan? Wie is een doener en gaat dan pas nadenken en wie heeft meer moed dan hersenen? Vragen waar de meeste studenten timide op reageerden. Een soort test waarmee van Goch de boodschap van de lezing later duidelijk maakte.

 

Foto gemaakt door Paul van der Hoek

(meer…)

De Rollende Keukens

maandag, april 22nd, 2013

In het Hemelvaartsweekend van  9 t/m zondag 12 mei vindt op de Amsterdamse Westergasfabriek de zesde editie van de Rollende Keukens plaats.

Meer dan 100 mobiele eetgelegenheden vormen één groot openluchtrestaurant. Hier  kan je pizzabakkende dubbeldekkers, culinaire campers en BBQ busjes vinden. Kleurrijk, creatief, vrolijk en culinair zijn dan ook de sleutelwoorden voor dit festival.

Een van de initiatieven is de Ecopizza. Deze pizzabakkende mannen spelen heel erg leuk in op de trends op het gebied van food. De gemiddeld 350 pizza’s die zij per dag bakken op de Rollende Keukens zijn biologisch en ecologisch verantwoord, bevatten dan ook geen hormonen en E-nummers en ze gebruiken tomaatjes uit opa’s tuin.

(meer…)

Leren en geïnspireerd raken op het Nationaal Foodservice Congres

dinsdag, april 9th, 2013

Een Foodservice Congres. Zoals op de website staat beschreven; een landelijk platform voor directie en management binnen de voedingsmiddelen industrie & foodservice waaronder horeca, catering, zorg en logistieke dienstverlening. Onderwerpen die onder andere aan bod komen zijn blurring, gezondheid en voeding, online en offline, trends en ontwikkelingen. Voor een student Voeding en Diëtetiek met veel interesse in de foodservice en net begonnen aan de minor Food & Business natuurlijk heel interessant! Om die reden was ik dan ook op dinsdag 5 februari in restaurant Beau in Nijmegen te vinden.

Doel van de dag
Enrique Figee van Food Reflection opende het congres en vroeg ons je eigen doel voor die dag op te schrijven op de achterkant van je naambadge. Mijn doel was snel beschreven; mezelf laten inspireren en veel leren als student door dit congres. Hij vertelde dat de dag bestond uit verschillende lezingen, 3 pitches en tafelgesprekken. Op het programma van het congres had ik bekende, maar ook onbekende namen en bedrijven voorbij zien komen dus ik was erg benieuwd.

(meer…)